Food Fak(t)

Wie vielfältig ist die Welt des Essens bei jüngeren Generationen? Und welchen Einfluss hat Social Media und die Model-Bubble auf die Ernähruhng? Darüber berichtet Model Paul Aaron Fischer und erzählt von seinen persönlichen Essgewohnheiten, die Einflussnahme von Social Media, sowie die Spannungsfelder des Influencer-Daseins zwischen Moral, Ernährung und Lifestyle. Besonders im Fokus steht die sogenannte "Zillennial"-Generation, die zwischen Millennials und Gen Z steht und Pauls vielfältige Erfahrungen mit Ernährungstrends, Ästhetik und Geschmack. Außerdem spricht Stefan mit ihm über zellkultiviertes Fleisch, Food-Trends, Verantwortung beim Teilen und Posten von Essensinhalten und die wachsende Bedeutung von Ethik und Nachhaltigkeit im Essverhalten junger Menschen....

Mit Pizza und Pasta in die Zukunft? In dieser Folge von Food Fak(t) ist Salvatore Marrazzo zu Gast. Salvatore ist leidenschaftlichen Gastwirt, der die italienische Küche nicht nur auf der Zunge, sondern vor allem im Herzen trägt. Stefan Fak spricht mit ihm über die Zukunft der italienischen Küche. Dabei beleuchten sie, wie Tradition und Innovation geschickt vereint werden können – etwa durch kreative Präsentationen, hochwertige Zutaten und moderne Trends. Salvatore teilt seine Sicht auf den Stellenwert authentischer Rezepte, die Bedeutung von Qualität bei Produkten wie Tomaten und die Chance, neue Zutaten in die traditionelle italienische Küche zu integrieren. Außerdem sprechen...

Food Fak(t) live - seid dabei am 9. Oktober in Berlin. Alles Infos dazu findest du hier: http://bit.ly/44HXczb

“Hafermilch ist ungesund!”, “Fett macht fett!”, “Zucker ist Gift!”. Diesen oder ähnlichen Aussagen begegnet man ständig im Netz. Vieles davon ist natürlich Quatsch… aber wie kommt man an gute Ernährungstipps? Das fragt Stefan Fak in dieser Folge “Food Fak(t)” Miriam Krug. Miriam ist Ernährungs-Coach und Gründerin von NubyMi. Im Gespräch klärt sie über Ernährungsmythen auf ordnet Ernährungstrends ein, spricht über gesellschaftliche Erwartungen und individuelles Essverhalten. Außerdem sprechen Stefan und Miriam über die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, die richtige Einschätzung von Lebensmitteln, die...

Food Fak(t) live - seid dabei am 9. Oktober in Berlin. Alles Infos dazu findest du hier: http://bit.ly/44HXczb

Upgecycelte Lebensmittel!? Aus Bierresten Brot und Fleischersatz herstellen? So könnte die Zukunft der Lebensmittelindustrie aussehen! Darauf setzt zumindest Tim Gräsing, Bier-Sommelier und Geschäftsführer von ValueGrain. Bei ihm dreht sich alles um das innovative Upcycling von Bier-Treber. Im Gespräch mit Stefan Fak erklärt er, wie aus dem Nebenprodukt einer Bierbrauerei ein flüssiges Mehl hergestellt wird, das vielseitig in Lebensmitteln wie Brot und Fleischalternativen eingesetzt werden kann. In dieser Folge lernt ihr viel über die Bedeutung nachhaltiger Verwertung, die Herausforderungen bei der Nutzung von...